סוכרלוז באפייה

קבוצת יוניטק מתמחה בייצור סוכרלוז כבר יותר מ-15 שנה. עם המותג Sucralose המקדם ברציפות, Unisweet מתקבלת היטב על ידי השווקים המקומיים והחו"ל. לחברה שלנו יש יתרונות: אספקת מטען באיכות יציבה, משלוח מהיר, מחיר תחרותי וכו'. היתרונות החשובים ביותר הם בקרת ערוצים אך ורק כדי להימנע מלחימה פנימית. המפעל שלנו מצויד בטכנולוגיית ייצור מתקדמת ומערכת ניהול איכות מלאה. הייצור שלנו עומד בתקנות GMP והאיכות של סוכרלוז עומדת בתקני FCC/E-955/USP.

סוכרלוז כממתיק מלאכותי דור חמישי, נמצא בשימוש נרחב במזון, משקאות, תרופות.

בשנים האחרונות, היו כמה התפתחויות גדולות בתחום האפייה.

היישום בא לידי ביטוי בעיקר בתכונותיו כממתיק קלוריות 0, מייצב בטמפרטורה גבוהה, טעם טוב וכו' ‌

0 ממתיק קלוריות:סוכרלוז הוא ממתיק נטול אנרגיה המשמש במוצרי מאפה. זה יכול להפחית את תכולת הקלוריות של המוצר תוך שמירה על מתיקותו, עונה על הצרכים התזונתיים הבריא.

יציבות בטמפרטורה גבוהה:סוכרלוז יכול לשמור על המתיקות שלו בסביבות טמפרטורות גבוהות ולא ישתתף בתגובת Maillard כדי למנוע התכהות צבע ושינויי טעם במזון. הביצועים בתהליך האפייה לא ישתנו עבור מוצרי מאפה שונים בטמפרטורה גבוהה.

שיפור הטעם:לסוכרלוז יש מתיקות טהורה עם בדיקה של דקות. 99%, מה שיכול לשפר את הטעם הכללי של מאפים ולשפר את איכות המוצר. הוא עשוי מסוכר וטעמו כמעט זהה לסוכר.

חוץ מזה, לסוכרלוז יש גם את המאפיינים הבאים:

מתיקות גבוהה:המתיקות של הסוכרלוז היא פי 600 מסוכרוז, ולכן היא תתווסף בכמויות קטנות למטען מוגמר כדי להוזיל את עלותו.

בטיחות גבוהה: סוכרלוז נחשב באופן נרחב כתוסף מזון בטוח ומתאים לצריכה לטווח ארוך.

תגיות פופולריות: סוכרלוז באפייה, סין סוכרלוז באפייה יצרנים, ספקים, מפעל