מאפיינים ביולוגיים של סוכרלוז

סוכרלוז אינו משתתף בחילוף החומרים בגוף האדם ואינו נספג בגוף האדם. עם ערך קלורי אפס, סוכרלוז הוא תחליף מתוק אידיאלי לחולי סוכרת. הוא עבר ביקורת ואישור על ידי ה-FDA בשנת 1998. ניתן להשתמש בו כממתיק אוניברסלי לכל המזונות, ואינו משפיע על ריכוז הגלוקוז בדם. זה יכול להתקבל על ידי חולי סוכרת. בנוסף, הסוכרלוז אינו בשימוש על ידי חיידקי עששת שיניים, מה שיכול להפחית את כמות החומצה המיוצרים על ידי חיידקי הפה ואת הידבקות תאי סטרפטוקוק על פני השיניים, ולמעשה לשחק תפקיד אנטי עששת. מחקרים בבעלי חיים הראו שסוכרלוז בטוח לצריכה ארוכת טווח במינונים גדולים פי מאות מונים מרמות השימוש בבני אדם. ניסויים ארוכי טווח על מתנדבים אנושיים רגילים הראו שלסוכרלוז אין השפעות בלתי הפיכות על בריאות האדם. לאחר בדיקת אישור בטיחות ארוכת טווח, ה-FDA של ארצות הברית אישר כי מדובר בתוסף ברמת GRAS (בטיחות).