1. רעילות חריפה
בדיקת רעילות חריפה פומית של מכרסמים הראתה שלא נמצאה תופעה קטלנית כאשר ניתנו 10 גרם/ק"ג ו-16 גרם/ק"ג סוכרלוז לעכברים וחולדות בהתאמה.
2. רעילות כרונית וקרצינוגניות
על מנת להעריך את הרעילות הכרונית והתת-כרונית של סוכרלוז, בוצעו מספר רב של ניסויים. כמה חוקרים האכילו חולדות בסוכרלוז ב-{{0}}.3 אחוזים , 1.0 אחוזים ו-3.0 אחוזי תכולת תזונה במשך 78 ו-104 שבועות . תוצאות המחקר הראו שלסוכרלוז לא הייתה השפעה משמעותית על שיעור ההישרדות וההתנהגות הקלינית של חולדות, וגם לא העלה את שכיחות הגידול. עם זאת, טיפול של 1.0 אחוז או 3.0 אחוז בסוכרלוז יכול לקדם את העלייה במשקל הכליה, את התפשטות האפיתל של אגן הכליה ואת מינרליזציה של אפיתל אגן הכליה בחולדות נקבות, מה שעשוי להיות קשור לצריכה של מנת חומרים בלתי נספגים. האכלת חולדות עם 3.0 אחוז סוכרלוז במשך 104 שבועות יכולה להפחית באופן משמעותי את משקל הגוף הממוצע ואת מספר תאי הדם האדומים של חולדות, לקדם נגעים דימומיים בקליפת יותרת הכליה של חולדות נקבות וליצור קטרקט.
3. רעילות רבייה והתפתחותית
הנתונים של רעילות רבייה והתפתחותית הראו שלסוכרלוז וההידרוליזט שלו לא הייתה השפעה שלילית על יכולת הרבייה של עכברים נקבות או זכרים. כמה חוקרים האכילו עכברים זכרים ונקבות עם {{0}} אחוזים , 0.3 אחוזים , 1.0 אחוזים או 3.{{10}} אחוזים סוכרלוז במשך 10 שבועות לפני ההזדווגות, וחקר את ההשפעות של סוכרלוז על עכברים וצאצאיהם דורות F1 ו-F2 על ידי ניתוח האינדיקטורים הקשורים להתפתחות הרבייה כגון מחזור ייחום, התנהגות הזדווגות, פוריות, הריון, התפתחות העובר, צעירים בגרות והנקה של בעלי חיים. התוצאות הראו שלסוכרלוז לא היו השפעות שליליות על בריאות הרבייה של נקבות ועכברים זכרים, עם זאת, הניסוי מצא שסוכרלוז יכול להפחית את צריכת המזון ומשקל הגוף הממוצע של עכברים מדור F0 ו-F1, לקדם את הרחבת המעי והעלייה במשקל הכליות של הורים מדור F0 ו-F1, וטיפול ב-3.0 אחוזים בסוכרלוז יכולים גם להפחית את משקל התימוס של זכר ונקבה מדור F1 ונקבה מדור F2, מה שעשוי להיות קשור להפחתת צריכת המזון ולהגברת צריכת המים של עכברים על ידי סוכרלוז. חוקרים אחרים האכילו עכברים בהריון במשך 6-15 ימים עם 500, 1000 או 2000 מ"ג/ק"ג · ד' של סוכרלוז, וארנבות בהריון במשך 6-19 ימים עם 175, 350 או 700 מ"ג/ק"ג · ד' של סוכרלוז, והעריכו את העובר לאחר שהעכברים והארנבות נהרגו ביום ה-21 וה-29 בהתאמה. התוצאות הראו גם שלסוכרלוז לא הייתה טרטוגניות ברורה לעובר. עם זאת, מחקרים מסוימים מצאו שההידרוליזט של סוכרלוז שניתן לעכברים ב-270 מ"ג/ק"ג · ד' יכול לייצר רעילות מסוימת לאם ולהשפיע מעט על התפתחות הצאצאים.
4. רעילות עצבית
חולדות וקופים אמריקאים קטנים ארוכי זנב הוזנו במינונים שונים (עד 1000 מ"ג/ק"ג) של סוכרלוז וההידרוליזטים שלו (1,6-DCF ו-4-CG) בשיטת האכלה בכפייה במשך 21 ו 28 ימים בהתאמה. מערכת העצבים המרכזית (CNS) נחקרה על ידי מיקרוסקופ אלקטרוני אור. התוצאות הראו שסוכרלוז וההידרוליזט שלו לא גרמו לנגעים במערכת העצבים המרכזית, ולא השפיעו על מערכת העצבים המרכזית של חולדות וקופים ארוכי-זנב קטנים ביבשת אמריקה.
5. ניסוי קליני
המחקר מצא שגוף האדם בלע 125 מ"ג סוכרלוז כל יום במשך 3 שבועות, לאחר מכן 250 מ"ג סוכרלוז כל יום במשך 4 שבועות, ולבסוף 500 מ"ג סוכרלוז כל יום במשך 5 שבועות. לא נמצאו השפעות שליליות על הדם, ההרכב הכימי של השתן והאק"ג. תוצאות המחקר הראו גם שלצריכה של מנה בודדת של 10 מ"ג/ק"ג · ד סוכרלוז והצריכה היומית של 5 מ"ג/ק"ג · ד סוכרלוז במשך 13 שבועות לא היו השפעות שליליות על בריאות האדם.
בשנים האחרונות, תוצאות מחקר קליני אנושי מראות גם שסוכרלוז אינו גורם לעששת ואינו משפיע על רמת הסוכר בדם. לחולי סוכרת יש גם סבילות טובה לסוכרלוז.
